カカオ価格の急落を受けて大手菓子メーカーが本来の配合を再開
Hersheyをはじめとする菓子メーカー各社は、カカオ豆の価格が過去最高値から大幅に下落したことを受け、製品のカカオ含有量を元の水準に戻しています。これは原材料費高騰時に実施されたコスト削減策を撤回する動きであり、今年の後半にかけて世界のカカオ需要が回復に向かう要因になると期待されています。
Xurve View
インサイト:
Xurve View
Hersheyは、カカオ豆の価格が2024年のピークから70%下落したことを受け、主力製品のレシピを本来のカカオ含有量に戻す方針だ。この動きは、記録的な原材料コストを相殺するために植物性油脂や充填剤を使用していた、この1年間の「チョコレート菓子」への配合変更を撤回するものとなる。2024年には悪天候と病害の影響でカカオ価格が1トンあたり1万2000ドルを超える水準まで3倍近くに跳ね上がり、チョコレートメーカーはバーのサイズ縮小や、ウェハースやナッツの追加、代替品の導入を余儀なくされていた。
