インドで深刻な業務用ガス不足が発生し飲食店の営業縮小により食用油や砂糖の需要が減退している

インドで業務用ガスの供給不足が深刻化しており、飲食店の営業縮小に伴って食用油や砂糖の需要が減少しています。3月の食用油輸入量は前月比で約9%減少しており、夏季の需要期を前に主要な輸入国にも影響が及ぶ見通しです。政府は家庭への供給を優先しており、産業界への制限が数十年ぶりの規模で続いています。

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世界最大の市場であるインドにおいて、業務用ガスシリンダーの不足がレストランの営業に影響を及ぼし、砂糖や食用油の消費が減少している。この需要減退は、インドネシアやマレーシアからのパーム油、アルゼンチン、ブラジル、ロシア、ウクライナからの大豆油やひまわり油といった食用油の輸入抑制につながる可能性がある。

インド・ムンバイのレストランで、供給混乱により業務用LPGから石炭に切り替えて調理を行うシェフ。2026年3月13日撮影。
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