美国农民因高蛋白饮食热潮转产豆类作物
受谷物价格低迷及贸易争端影响，美国农民正将小麦等传统作物转向豌豆和小扁豆。社交媒体推动的蛋白质摄入热潮以及GLP-1减肥药使用者对防止肌肉流失的需求，带动了豆类蛋白在食品加工中的应用。尽管营养专家对过度摄入蛋白提出质疑，但豆类种植已成为部分农场在农业经济下行压力下实现盈利的关键途径。
Xurve View
洞察:
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在全球粮食价格低迷、贸易冲突以及化肥成本飙升的多重压力下，美国的农业经济正陷入多年来的低谷。然而，一种意想不到的趋势正为陷入困境的农户带来转机：社交媒体引发的“蛋白质狂热”以及 GLP-1 减肥药物的普及，正促使豌豆、扁豆和鹰嘴豆等豆类作物（Pulses）的需求激增。
根据美国法院记录，2024 年至 2025 年间，农场破产数量增加了 46%。尽管政府发放了接近纪录水平的补贴，但农户们仍面临连续第四年的低利润甚至负利润。在这种背景下，蛋白质含量丰富的豆类作物成为了农业经济中的亮点。
