Fabricantes de chocolate vuelven al cacao tras desplome
Grandes empresas de confitería como Hershey están restableciendo el contenido de cacao en sus productos tras la significativa caída de los precios del grano desde sus máximos históricos. Este cambio revierte las medidas de ahorro y se prevé que impulse la demanda global de cacao durante el segundo semestre del año.
Hershey volverá a utilizar los niveles originales de cacao en sus recetas principales tras una caída del 70% en los precios del grano desde los máximos de 2024. Este movimiento revierte un año de reformulaciones de "dulces de chocolate" que emplearon grasas vegetales y rellenos para compensar los costes récord de los insumos. Los precios del cacao casi se triplicaron hasta superar los 12.000 dólares por tonelada métrica en 2024 debido a condiciones meteorológicas adversas y enfermedades, lo que obligó a los fabricantes de chocolate a reducir el tamaño de las tabletas, añadir barquillos y frutos secos, e introducir alternativas.
