Các hãng sô cô la dùng lại ca cao khi giá thế giới giảm
Các tập đoàn bánh kẹo lớn như Hershey đang khôi phục hàm lượng ca cao trong sản phẩm sau khi giá hạt nguyên liệu giảm mạnh từ mức cao kỷ lục. Sự thay đổi này đánh dấu việc đảo ngược các biện pháp cắt giảm chi phí và được dự báo sẽ thúc đẩy nhu cầu ca cao toàn cầu hồi phục trong nửa cuối năm nay.
Hershey sẽ quay trở lại sử dụng hàm lượng ca cao nguyên bản trong các công thức cốt lõi của mình sau khi giá hạt ca cao giảm 70% so với mức đỉnh năm 2024. Động thái này đảo ngược một năm thực hiện các công thức cải tiến "kẹo sô-cô-la" vốn sử dụng chất béo thực vật và chất độn để bù đắp chi phí đầu vào kỷ lục. Giá ca cao đã tăng gần gấp ba lần lên trên 12.000 USD/tấn vào năm 2024 do thời tiết bất lợi và dịch bệnh, buộc các nhà sản xuất sô-cô-la phải thu nhỏ kích thước thanh kẹo, thêm bánh xốp, các loại hạt và giới thiệu các sản phẩm thay thế.
