شركات الشوكولاتة تعود لاستخدام الكاكاو مع تراجع الأسعار
بدأت شركات الحلويات الكبرى مثل Hershey في استعادة محتوى الكاكاو في منتجاتها بعد انخفاض كبير في أسعار الحبوب من مستوياتها القياسية. ويمثل هذا التحول تراجعا عن إجراءات خفض التكاليف السابقة ومن المتوقع أن يدفع تعافي الطلب العالمي على الكاكاو خلال النصف الثاني من العام الجاري.
ستقوم شركة Hershey بإعادة وصفات منتجاتها الأساسية إلى مستويات الكاكاو الأصلية، وذلك في أعقاب انخفاض أسعار الحبوب بنسبة 70% عن ذروتها المسجلة في عام 2024. وتأتي هذه الخطوة لتلغي عاماً من إعادة صياغة "حلويات الشوكولاتة" التي استخدمت فيها الدهون النباتية والمواد المالئة لتعويض التكاليف القياسية للمدخلات. وكانت أسعار الكاكاو قد تضاعفت ثلاث مرات تقريباً لتتجاوز 12,000 دولار للطن المتري في عام 2024 بسبب سوء الأحوال الجوية والأمراض، مما دفع مصنعي الشوكولاتة إلى تقليص أحجام القطع، وإضافة الرقائق والمكسرات، وتقديم بدائل أخرى.
