由于全球供应过剩导致英国牛奶收购价格自去年十月以来下跌约百分之四十使得多数奶农因生产成本倒挂而面临严重亏损风险

由于供应过剩导致牛奶价格大幅下跌，英国的奶农正面临严峻的生存挑战。在英格兰西北部的奥德莱姆，奶农 Kelly Seaton 和 Ed Seaton 预计他们饲养的 200 头荷斯坦奶牛今年将出现亏损。根据农业与园艺发展委员会的数据，自 2019 年以来，英国奶农数量已减少 20%，目前仅剩约 7,000 家。自 2025 年 10 月以来，加工商支付给英国奶农的价格每升下降了多达 15 便士，降幅约为 40%。国内和全球牛奶产量的飙升导致供应超出了奶酪和酸奶制造等加工商的产能，也超过了消费者的需求。Kelly Seaton 表示，她丈夫的家族从事奶牛养殖已超过一个世纪。> 「这纯粹是市场上牛奶过剩的问题。」在经历了一年的疲软后，美国和欧洲的牛奶产量在今年有所回升。尽管英国的奶牛存栏量在 1 月份降至 160 万头的十年低点，但产奶量却在增加。去年的干旱促使农民更多地依赖浓缩饲料而非放牧，从而提高了产奶量。由于牛奶是全球贸易商品，英国的价格极易受到外部波动的影响。在欧洲大陆，价格下跌已引发对欧盟紧急援助的呼吁。今年 1 月，意大利要求欧盟委员会向农民支付减少生产的补偿并补贴储存，但该请求尚未得到回应。法国乳制品协会 FNIL 首席执行官 Francois-Xavier Huard 上个月表示：> 「在过去的几个月里，我们确实看到了全球范围内牛奶供应的『海啸』。」Seaton 透露，生产一升牛奶的成本约为 40 便士，但当地加工商仅支付 30.5 便士。该加工商的价格参考了德国拥有的乳制品集团 Muller，该集团与总部位于丹麦的 Arla 以及 First Milk 共同主导了英国市场。> 「我们是价格的接受者，而不是制定者——你别无选择。」在威尔士西南部养殖 300 头奶牛的 Gwyndaf Thomas 也表达了同样的担忧：> 「我们从未见过这种规模的降价——在如此短的时间内降幅如此之大。」在英格兰北部约克谷经营 500 头奶牛的 Paul Tompkins 预计今年将亏损约 60 万英镑。作为全国农民联合会（NFU）的副主席，他指出政府本可以采取更多措施来帮助该行业。除了价格下跌，该行业还面临劳动力成本上升、遗产税变动，以及受伊朗战争影响而大幅上涨的燃料、能源和化肥价格。尽管短期前景黯淡，但长期需求预计会增长。随着全球人口增长和收入增加，乳制品被视为负担得起的蛋白质来源。此外，像中国这样的国家正在采用更西式的饮食习惯。根据 OECD/FAO 的预测，到 2033 年的十年间，全球人均鲜乳制品需求预计将增长 11%。然而，NFU 警告称，如果没有一个更具弹性和盈利能力的乳制品行业，英国的粮食安全可能会受到威胁。独立农场顾问 Paddy Snodgrass 指出，行业可能会变得更容易受到大公司扩张的影响。面对困境，Seaton 依然保持冷静，认为必须接受低谷，并希望好景能抵消坏景。