全球可可价格暴跌促使巧克力制造商回归原始配方
随着可可豆价格从历史高点大幅回落，Hershey等大型糖果公司正致力于恢复其产品中的可可含量。这一转变标志着此前成本削减措施的逆转，预计将推动全球可可需求在今年下半年实现复苏。
Xurve View
洞察:
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Hershey 将在可可豆价格较 2024 年峰值下跌 70% 后，将其核心配方恢复至原始的可可含量。此举逆转了过去一年为抵消创纪录的投入成本，而使用植物脂肪和填充物进行“巧克力糖果”配方改良的做法。2024 年，由于恶劣天气和病害影响，可可价格几乎翻了三倍，突破每公吨 12,000 美元，促使巧克力制造商缩小条装尺寸、增加威化和坚果，并推出替代品。
